Cartas para Celiacos en los Restaurantes

Hoy el diario El Comercio publica la siguiente noticia;

Ribadesella impulsa un proyecto pionero para convertirse en destino turístico de celíacos

El Consistorio busca la colaboración de los empresarios para ofrecer todo tipo de servicios, incluidos los picnic del Descenso del Sella, «sin gluten» La novedosa iniciativa cuenta con el respaldo de la sociedad celíaca y se dará a conocer a nivel europeo

Cuando un cliente le dice a un camarero que es celíaco y éste pone cara 'de susto', el enfermo ya no comerá tranquilo por mucho que limite su menú a una ensalada y un filete». Elena Sánchez sabe bien de lo que habla porque padece la enfermedad y ocupa desde hace tiempo el cargo de secretaria de la Asociación Celíaca del Principado de Asturias. En toda la comunidad autónoma apenas existen en la actualidad tres restaurantes que ofrezcan una carta especial para celíacos y, a nivel nacional, empiezan ahora a proliferar los equipamientos y las guías especializadas en este tipo de servicios.

Estamos orgullosos de decir que el nuestro es un de esos tres establecimientos de Asturias , que desde hace dos años ofrece este servicio así como una carta para vegetarianos, y como no debe de ser menos, la formacion necesaria del personal para conocer mas esta enfermedad ,reconociendo aquellos alimentos que pueden ser aptos para el consumo, teniendo en cuenta los elaborados por nosotros , como las materias primas utilizadas , apoyandose siempre en material pedagógico en lugar visible para el personal en caso de duda.

Desde aquí apoyamos la iniciativa y animamos a que cuanto antes se ponga en marcha , ya que sin lugar a dudas sus clientes se lo agradeceran mucho